烤南瓜蛋糕面包的做法

做法一

用料：

鸡蛋 6个

南瓜泥 240克

玉米油 60克

低筋面粉 140克

细砂糖 70克

白（黑）芝麻 适量

步骤：

1. 蛋黄蛋白分离，南瓜蒸熟捣成泥，晾凉后加入蛋黄，拌匀。

2. 加入玉米油，混合均匀。

3. 筛入低筋面粉，拌匀。

4. 打发蛋白，白糖分三次加入，出现鱼眼泡状时第一次加入，细腻浓稠时第二次加入，出现纹路时第三次加入，直到打至出现直立的弯钩。

5. 先舀1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里面，拌匀，再把全部蛋黄糊倒入蛋白霜里面，用翻拌的手法翻拌均匀。

6. 装入裱花袋里面，挤入纸杯中，撒上芝麻。

7. 放入预热好的烤箱，上下火130度，烤一个小时。

做法二

用料：

低筋面粉 45g

南瓜 35g（蒸熟压成泥）

鸡蛋 3个