死螃蟹犯法吗

死螃蟹是违法的。根据《食品安全法》的规定，死蟹由于其死后体内细菌迅速繁殖，极易产生组胺等有害物质，属于“感官性状异常”的食品，因此严禁销售和食用。此外，若销售死蟹的行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，根据《刑法》第一百四十三条，责任人将面临不同程度的刑罚。

具体来说，销售死蟹的行为可能面临以下法律责任：

行政处罚：

若贩卖死螃蟹货值超过1万元，最高可给予10倍罚款，情节严重的，可吊销其生产经营许可证。

刑事责任：

若销售死蟹的行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，根据《刑法》第一百四十三条，责任人将面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

因此，从法律和健康的角度来看，售卖和食用死螃蟹都是不被允许的行为。建议消费者在购买螃蟹时选择活力强的螃蟹，以确保食品安全和健康。