金针菇木耳鸡蛋豆腐做法

金针菇木耳鸡蛋豆腐的做法如下：

方法一：简单快捷版

金针菇、木耳、嫩豆腐条、火腿条、葱花、鸡蛋液

起锅烧油，下葱花炒香

加入火腿、木耳、豆腐、金针菇

倒入酱油、盐、水

水开后撒入鸡蛋液，最后放香菜或葱花

方法二：详细调味版

鸡蛋2个、火腿80g、干木耳25g、金针菇60g、豆腐干100g、白胡椒粉5g、生抽10g、淀粉10g、醋20g、小葱、香菜

豆腐干、火腿切丝，木耳泡发后切丝，小葱、香菜切碎

打散鸡蛋液

锅内倒入1L清水，放入金针菇、木耳丝、火腿丝、豆腐丝

加入生抽、香醋，适量水

最后撒上香菜末即可

方法三：汤品版

金针菇、嫩豆腐、葱、姜、黑木耳

西红柿切小块，嫩豆腐切细条

金针菇洗净切去根部，姜葱、黑木耳切丝

锅内适量油烧热，葱姜放入炒出香味

西红柿丁放入稍秒，倒入适量开水，木耳丝放入煮两滚

水淀粉适量，鸡蛋2个打散，金针菇和豆腐条放入煮一滚

勾入水淀粉，蛋液打圈浇入，待蛋花浮起，调味后撒上小米椒和香菜

方法四：电饼铛版

鸡蛋豆腐2根、金针菇100g、玉米淀粉60g、生抽一勺、蚝油一勺、香醋一勺、白糖一勺

鸡蛋豆腐切成1cm厚片，蘸一层玉米淀粉

电饼铛预热，刷薄油，放入鸡蛋豆腐煎至两面金黄

炒锅加油，放入葱姜蒜爆香，放入金针菇煸香

调酱汁：生抽、蚝油、香醋、白糖搅拌均匀

放入煎好的鸡蛋豆腐，撒上酱汁，咕嘟一会儿

出锅前撒葱花，完成

方法五：炖煮版

豆腐、金针菇、木耳、葱、蒜、干辣椒

豆腐切块，金针菇去根洗净，木耳泡发后切块

锅中倒油，放入葱末、蒜末和干辣椒段爆香

加入金针菇和木耳翻炒，加入煎好的豆腐，加生抽、盐和半碗水

大火烧开后转中火炖煮十分钟，加淀粉水勾芡，出锅前撒葱花

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。