无水蛋糕过生日

无水蛋糕是一种使用油代替牛奶或水的蛋糕，其制作过程相对简单，但需要特别注意面糊的搅拌过程，以达到细腻的口感。以下是一种常见的无水蛋糕的制作方法，适合作为生日蛋糕、团圆蛋糕或其他庆祝场合：

材料

低筋面粉：200克

细砂糖：150克

鸡蛋：3个

植物油：100克

苏打粉：1/2茶匙

泡打粉：1/2茶匙

香草精：1茶匙

步骤

准备材料：

将低筋面粉、苏打粉和泡打粉放入一个碗中，用筛网过筛，确保没有颗粒。

搅拌蛋糊：

将细砂糖和鸡蛋放入另一个大碗中，用打蛋器或搅拌机搅拌均匀，直到砂糖完全融化，变得浑浊而稠。

混合液体：

将香草精和植物油添加到蛋糊中，继续搅拌均匀。

加入干粉：

将干混合物逐渐加入蛋糊中，搅拌成光滑的面糊，确保没有颗粒。

倒入模具：

将面糊倒入已经涂油和撒粉的20厘米圆形蛋糕模具中。

烘烤蛋糕：

将蛋糕模放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，插出来干净即可。

冷却蛋糕：

蛋糕烘烤完成后，取出蛋糕模具，待其完全冷却。