南姜鸡整只的做法

南姜鸡整只的做法如下：

材料准备

一只三黄鸡

40克南姜

盐、酱油、蚝油适量

竹签、勺子、电饭煲、平底锅

处理鸡肉

将鸡洗净备用

用竹签在鸡全身扎孔以入味

塞入鸡翅膀和鸡爪，并确保内脏已清洗干净

腌制鸡肉

将南姜末与盐、酱油和蚝油混合均匀

将调料涂抹在鸡全身上下，并塞入鸡肚子里

腌制一个小时左右

煮鸡

在电饭煲中放入适量油，油要铺满锅底

将鸡和剩余的汤料一起倒入锅中，按鸡肉键焖煮40分钟

如果没有鸡肉键，可以直接按煮饭键，然后开盖继续煮至鸡肉熟透

炸鸡

平底锅放油烧热，油温七成热

将南姜鸡放入小火慢炸约20分钟

用勺子挖油淋在鸡身上，确保整只鸡都炸到

炸至金黄色后捞出沥干油份

成品

拿出南姜鸡自然晾干

表皮金黄酥脆，肉质外酥里嫩

小贴士：

制作过程繁琐，需注意细节和火候控制

可以根据个人口味适量调整调料的用量

鸡肉焖煮时，要确保鸡肉熟透且不变形

这样，一道美味的南姜鸡就做好了，可以搭配米饭享用。