糊羹的做法

糊羹是一道传统的江西菜肴，以其独特的口感和丰富的营养价值而著称。制作糊羹的过程虽然不算复杂，但需要细心操作才能保证最终的口感和味道。以下是几种常见的糊羹做法：

1. 基础版糊羹

材料：

白豆腐

腐竹

木耳

胡萝卜

鸡汤

调料（如盐、味精、生抽等）

步骤：

1. 将白豆腐、腐竹、木耳、胡萝卜等食材切成丁。

2. 将所有丁类食材下锅煸炒至变色。

3. 加入鸡汤，大火烧沸。

4. 根据个人口味加入适量调料，烧沸后转小火煮几分钟。

5. 最后进行勾芡，使汤汁浓稠，即可出锅。

2. 肉类糊羹

材料：

鸭胗、鸭血、腊肉、荸荠、冬笋、香菇、红萝卜、白豆腐、腐竹、酱干、调料

步骤：

1. 将所有肉类和蔬菜食材切成丁。

2. 将所有丁类食材下锅煸炒至变色。

3. 加入鸡汤，大火烧沸。