花菇莲藕蒸肉饼

花菇莲藕蒸肉饼是一道清淡营养美味的菜肴，适合老少皆宜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

肉：选用前夹肉或梅花肉，约200克

莲藕：一小节，约150克

香菇：3朵

调料：盐、蒜末、胡椒粉、香葱、姜、鸡精、蚝油、酱油、豌豆淀粉、葱花

制作步骤

准备食材

莲藕去皮，切成小块或薄片。

香菇洗净，切成小块。

肉切成小块，放入绞肉机中绞成肉泥，或用刀剁成肉末。

调味

葱姜拍破，敲碎后放入碗中，掺上点水，抓捏成姜葱水。

在肉泥中加入盐、蒜末、胡椒粉、鸡精、蚝油、酱油、豌豆淀粉，搅拌均匀，再加入姜葱水，继续搅打至肉泥具有粘性和韧性。

成型

将搅打好的肉泥装在一个大小合适的盘子中，铺平，形成一个饼的形状。

在肉饼表面摆放切好的莲藕块和香菇块。