小鸡蛋珠炖汤

小鸡蛋珠炖汤的做法如下：

材料准备

鸡蛋2个

丸子（可以是猪肉、鸡肉或牛肉等）150克

葱末适量

姜末适量

鸡精适量

盐适量

鸡蛋清适量（可选）

高汤或清汤适量

制作步骤

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

将肉馅放入另一个碗中，加入葱末、姜末、鸡精和适量盐，搅拌均匀。

锅中加入适量的高汤或清水，放入姜片烧开。

将肉馅放入烧开的汤中，煮熟至熟透。

打入鸡蛋液，搅拌均匀，让鸡蛋液均匀分散在汤中。

根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

可以加入其他调味料，如酱油、料酒等，增加汤的风味。