脆皮肠烧冬瓜

这是一道简单又美味的家常菜，冬瓜的清爽与脆皮肠的香脆完美结合。

主要食材

冬瓜 500克

脆皮肠 2根

蒜头 2瓣

盐 适量

生抽 少许

食用油 适量

清水 适量

黑胡椒粉 少许

制作步骤

准备食材

冬瓜去皮，切成小块或条状。

脆皮肠切花刀，也可以直接切片。

蒜头去皮，切成蒜末。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热时，放入蒜末爆香。

加入冬瓜块，翻炒至表面微微变透明，加入少许盐调味。

倒入适量清水，水量需淹住冬瓜。

将脆皮肠加入锅中，转中火煮5至10分钟，让冬瓜充分吸收汤汁。

根据个人口味，加入少许生抽和黑胡椒粉调味，最后翻炒均匀即可出锅。

小贴士

炒冬瓜时，建议使用中火，避免火候过大导致冬瓜过软。

脆皮肠煮至变色即可，不宜煮得过久，以保持其香脆口感。

可根据个人喜好调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入生抽和糖。

这道冬瓜脆皮肠色泽清爽，口感丰富，是一道适合家庭日常食用的健康佳肴。