干笋子冬瓜炖鸡
干笋子冬瓜炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
绿竹笋 2∼3支
鸡腿 2∼3只
腌冬瓜 1/2杯
香菇 8朵
竹笙 适量
盐 1/2小匙
米酒 1大匙
生姜 1块
小葱 10克
花椒 10克
八角 2个
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 1茶匙
做法
准备食材
鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。
生姜切片，小葱切段。
炒制鸡肉
起油锅，将鸡腿块爆炒至表面熟即可，捞出备用。
煮汤底
烧开1锅水，投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块，等汤煮开后，去除汤面的杂质，转小火焖煮20分钟左右。