田螺冬瓜猪肉煲

田螺冬瓜猪肉煲是一道营养丰富、具有多种健康功效的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

田螺：300克

冬瓜：500克

瘦猪肉：120克

陈皮：1角

生姜：1片

盐：少许

鸡精：少许（可选）

油：少许（可选）

做法

田螺的处理

将田螺用清水浸养24小时，期间要勤换清水以去除田螺排出的泥污。

将田螺的尾部打破，以便更好地入味。

冬瓜的处理

冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮、瓤和仁，切成适当大小的块状。

其他食材的处理

瘦猪肉用清水洗干净，切成块状。

陈皮用清水洗干净，备用。

生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切成片。

煲汤

瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚。

放入田螺、冬瓜、瘦猪肉、陈皮和生姜片。