冬瓜皮水蒸蛋

冬瓜皮水蒸蛋是一道清淡而美味的菜肴，主要食材是冬瓜和鸡蛋。冬瓜具有利尿消肿的功效，而鸡蛋则能润燥滋阴。以下是制作冬瓜皮水蒸蛋的详细步骤：

食材准备

冬瓜 1斤

鸡蛋 1个

植物油 适量

盐 适量

蒸鱼豉油 1勺

葱 1根

胡萝卜粒 少许

制作步骤

冬瓜去皮洗净切片摆盘。

鸡蛋打入冬瓜中间，均匀地撒上一层薄薄的盐。

冷水入锅大火蒸8-10分钟。

冬瓜出锅先把盘子里蒸出的水分倒入锅中。

加适量油、一勺蒸鱼豉油调成汤汁。

将调好的汤汁均匀地淋在冬瓜上。

撒上葱花和胡萝卜粒点缀即可。

小贴士

可以将鸡蛋换成肉末或火腿，增加口感和营养。

蒸蛋的时间根据冬瓜的厚薄和蒸锅的大小适当调整，确保蒸蛋熟透。