山药猪肝芹菜粥

山药猪肝芹菜粥是一款营养均衡、适合秋冬季节食的保健粥品。主要食材包括大米、山药、猪肝和芹菜，辅以生抽、盐、味精、胡椒粉、葱、生姜末、生粉和橄榄油等调料。

制作步骤

猪肝处理

猪肝洗净切片，放入大容器中冲洗干净，用手轻轻淘去血水，再浸泡15分钟，沥干水分。

加入盐、生抽、生姜末、葱、胡椒粉、味精和生粉拌匀腌制15分钟。

山药和芹菜处理

山药洗净，刨皮切片；西芹切丁。

煮粥

大米淘净，按平时熬粥的比例加水烧开后，转小火慢熬至米开花。

加入山药和杏鲍菇继续熬煮至米粥浓稠，山药绵软，加盐调味，再加入2汤匙橄榄油调匀。

混合食材

将腌制好的猪肝片快速浸入调好味的米粥中，注意不要搅动，以保持猪肝的嫩滑。

最后加入西芹丁，顺着一个方向搅匀，关火，盖上锅盖闷五分钟即可。

营养功效

山药：健脾养胃，助消化，补气血，属于高营养、低热量的保健佳品。