莲藕炒猪肝瘦肉

莲藕炒猪肝瘦肉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括莲藕、猪肝和瘦肉。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕 400克

猪肝 100克

瘦肉 200克

小米椒 5个

葱 适量

蒜 适量

盐 适量

生粉 适量

鸡精 适量

油 适量

制作步骤：

莲藕处理

莲藕削皮洗净，切成薄片。

将切好的莲藕放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉，使藕片更脆。

瘦肉处理

瘦肉切成丝，加入适量的生粉和盐抓腌，使其更加嫩滑。

配料准备

小米椒切圈，蒜切碎，葱切成葱花备用。

炒制过程

锅中放入适量的油，油热后放入腌制好的瘦肉丝，炒至变色后盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末和小米椒爆香。