电饭锅卤鸡蛋排骨
使用电饭煲制作卤鸡蛋排骨的步骤如下：
准备食材
排骨 500克
鸡蛋 2个
大葱 1根（切段）
姜 3片（切丝）
蒜 4瓣（切片）
红椒 1个（切丝，增色增香）
香葱 适量（切末，装饰用）
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1茶匙（上色用）
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 少许（可选）
清水 适量
食用油 适量
辣椒粉 适量（增加风味）
排骨处理
将排骨洗净，放入沸水中焯水，目的是去除血沫和腥味。焯水时，加入几片姜和1汤匙料酒，能有效去腥。焯水后捞出排骨，用冷水冲洗干净，沥干水分，待用。
腌制排骨
在一个大碗中，将排骨放入，加入2汤匙生抽、1茶匙老抽、盐、胡椒粉和鸡精。用手将调料均匀涂抹在每一块排骨上，确保每块排骨都充分吸收调味料。腌制时间至少30分钟，若时间允许，腌制1小时更佳。