冬瓜炒饭潮汕做法

冬瓜炒饭是一道简单又美味的家常菜，潮汕做法通常会根据个人口味有所不同，但基本步骤相似。以下是一种常见的潮汕冬瓜炒饭的做法：

材料

冷饭：适量

冬瓜：适量

火腿肠：适量

鸡蛋：1个

大虾：5只（可选）

生姜：适量

大蒜：适量

油：适量

盐：适量

味精或鸡精：少许（可选）

黑胡椒粉：少许（可选）

辣椒：1个（可选，根据口味调整）

花生：5颗（可选）

黄酒：少许（可选）

步骤

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成小丁或薄片。

火腿肠切成小丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

大虾洗净，去壳去虾线。

生姜和大蒜切碎。

如果使用辣椒，也将其切碎。

炒制

起油锅，油热后加入姜蒜末和辣椒末爆香。