洋葱汁腌鸭肉
洋葱汁腌鸭肉是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：
材料
鸭肉：半只
洋葱：1个
大蒜：8瓣
姜：6片
淀粉：1勺
蚝油：1勺
生油：1勺
糖：2克
料酒：1勺
生抽：1勺
食盐：3克
步骤
腌制鸭肉
鸭肉清洗干净后沥干水分，放入一勺盐、少许生粉、适量的花生油，搅拌均匀后腌制20-30分钟。生粉不宜放多，以免粘锅。
准备调料
洋葱、生姜、大蒜切好备用。大蒜可以切成两半。
煎鸭肉
锅里放少许油，热锅冷油，将腌制好的鸭肉倒进去，先不要翻动，煎好一面后再翻另一面，煎出鸭油后先出锅备用。
炒香调料
锅洗干净，继续放少许油，放入生姜和大蒜炒香，然后倒入煎好的鸭肉，下一点点料酒翻炒。
调味
倒入2勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀后关火出锅。