腌制小碗菜半成品的做法

材料

黄瓜：1条

尖辣椒：2个

藕：1块

花生米：100克

白萝卜：1根

黄瓜：1根

彩椒：2个

辣椒：适量

蒜姜：适量

老抽、生抽、醋、糖、盐：适量

步骤

准备食材

黄瓜、尖辣椒、藕、花生米分别洗净切条或块。

白萝卜、黄瓜、彩椒洗净切丝或块。

蒜姜切片，辣椒切碎。

腌制蔬菜

将黄瓜、尖辣椒、藕、花生米撒上盐拌匀，腌制两小时，捞出沥干水分备用。

白萝卜切丝后，撒上六勺盐拌匀，腌制一小时，捞出沥干水分。

准备调料

锅中加糖、酱油熬汁，比例为一斤酱油半斤白糖。

锅中放入花生油，油热后放入一小把花椒，榨成花椒油，自然冷却。