腌萝卜黄豆咸菜的方法

腌萝卜黄豆咸菜的方法如下：

黄豆的处理

黄豆洗净煮熟。

萝卜的处理

萝卜干切成丁状或条状。

腌制步骤

将煮熟的黄豆和萝卜干搅拌均匀，加入酱油、盐、豆油、芝麻等调料，根据口味还可以加入辣椒。

将搅拌均匀的混合物放入坛中，腌制两周即可食用。

其他方法

将黄豆煮熟后控干水分，放在温暖处发酵。

萝卜切丁，生姜切末。

坐锅煮开花椒水，化开盐，放凉。

坛子洗净，控干，放入发酵好的黄豆，倒入花椒水。

放入萝卜丁和姜末，滴几滴白酒，密封三天即可捞出食用。

其他变种方法

萝卜干用温水泡软，洗净，切小段。

黄豆用温水提前泡发。