胡萝卜炖炸鱼块
胡萝卜炖炸鱼块是一道美味的菜肴，结合了胡萝卜的甜味和鱼块的鲜美。以下是制作胡萝卜炖炸鱼块的步骤：
准备食材
龙利鱼 269克左右
甜椒 少许
胡萝卜 少许
姜 少许
鸡蛋 一个
盐 3克
黑胡椒 5克
料酒 适量
面粉 适量
面包糠 适量
油 适量
腌制鱼块
龙利鱼洗净，切大块备用。
姜拍碎，加入盐、料酒放进鱼块里腌制一个小时左右。
准备蔬菜
甜椒去籽，胡萝卜去皮切长条备用。
裹粉炸鱼块
鸡蛋打散，面粉、面包糠备用。
鱼块先拍上面粉，再裹上蛋液，最后再裹上面包糠。
热锅凉油，油稍微多一点，等油烧至五成热后调小火放入鱼块慢炸定型。
炸制微黄后调大火逼出油分，等炸到金黄色后捞出沥干油分备用。
炒香调料
锅里留少许底油烧热，放入黑椒粉小火煸炒出香味。
炖煮
放入甜椒、胡萝卜、鱼块翻炒均匀即可出锅。
建议
油温控制：炸鱼块时，油温不宜过高，以免外焦里生。五成热（约150℃）即可，炸至金黄色后迅速捞出。
调味：可以根据个人口味调整黑胡椒和盐的用量，以达到最佳的口感。
搭配：可以搭配一些米饭或面食，这样可以使菜肴更加美味可口。
希望你能成功制作出美味的胡萝卜炖炸鱼块!