土豆窝瓜炖豆角的做法

土豆窝瓜炖豆角的做法如下：

准备食材

窝瓜 1块

土豆 1个

豆角 100g

葱 1棵

姜 1块

辣椒 1个（可选）

大料 8瓣

盐 适量

玉米油 适量

生抽 适量

蚝油 适量

十八味（或十三香等其他调味料，根据个人口味选择）适量

处理食材

窝瓜去皮切块

土豆去皮切块

豆角去筋洗净

葱姜切丝

炒制底料

锅内放入玉米油烧热

大料粒和姜丝煸炒炸香

翻炒食材

倒入窝瓜、土豆、豆角翻炒

加入少量生抽、盐、十八味（或其他调味料）

翻炒至食材表面微黄

炖煮

炒蔫后加入和食材一平的水，小火炖煮

大火收汤，直到汤汁浓稠

最后调味

汤快干时加入数滴蚝油，撒点葱花增香

出锅盛盘

小贴士：

焯水豆角可以去除豆角的涩味和让豆角更容易炖烂，焯水时加入少许盐和食用油，可以让豆角保持翠绿色泽。

炖煮过程中要保持火力适中，防止水分蒸发过快导致食材烧焦。

如果喜欢更烂的口感，可以适当延长炖煮时间。

这样一道美味的土豆窝瓜炖豆角就完成了，希望你喜欢!