淡菜炒虾仁

淡菜炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，主要材料包括新鲜虾仁、白菜、大蒜、生姜和一些调味料。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

新鲜虾仁

白菜

大蒜

生姜

盐

胡椒粉

生抽

糖

葱花或香菜（可选）

虾仁处理

清洗虾仁，去掉虾线。

用少许盐和胡椒粉腌制虾仁10分钟，去腥并入味。

白菜处理

将白菜切成适中的片。

调料准备

蒜和姜切末。

准备好生抽、盐和糖。

炒制过程

热锅凉油，先放入蒜末和姜末爆炒，香气四溢。

加入腌好的虾仁，翻炒至虾仁变色，大约需要3-5分钟。