青菜炖芋头汤

青菜芋头汤是一道简单又营养的家常汤品，以下是它的常见做法：

材料

芋头：300克

青菜：200克

大葱：1根

姜：3-4片

枸杞：适量

食盐：适量

白胡椒粉：适量

油：1大勺

做法

准备食材

芋头去皮，切成小块。

青菜洗净切段。

姜切片，葱切段。

枸杞提前泡水备用。

煮芋头

芋头块放入锅中，加入足够的清水，开火煮沸。

水开后继续煮2-3分钟，捞出备用。

炒香姜葱

锅中加入油，放入姜片和葱段，用小火将其炒香。

炖汤

将炒香的姜葱加入炖锅中，加入1500ml清水，大火烧开后撇去浮沫，保持汤面清澈。

将焯过水的芋头块放入炖锅中，继续大火烧开后，转小火慢慢炖煮30分钟至1小时。

加入青菜

当芋头炖至软糯后，加入青菜段，继续炖煮5-10分钟，直到青菜变软熟透。

调味

最后加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

根据口味可以适量加入枸杞，让汤的口感更加丰富，炖煮2-3分钟后，关火盛出，享用。

小贴士

芋头去皮后易氧化变黑，可用清水浸泡防止变色。

芋头煮熟后口感更香，炒香的姜葱能增加汤的香味。

根据个人口味，可以适量加入鸡精或味精增加鲜味，以及香油和胡椒粉提香。

希望这个做法能帮助你轻松制作出美味的青菜芋头汤!