青椒鸡蛋打碎

青椒鸡蛋打碎的做法如下:

准备食材

青椒洗净去蒂去籽,切成碎末或条状。

鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散备用。

炒鸡蛋

热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液稍微凝固时,用铲子轻轻划开,炒至鸡蛋完全熟透,表面略微金黄。

炒好的鸡蛋盛出备用。

炒香青椒

锅中再加少许油,放入青椒碎,翻炒至青椒变软,略微焦香。

合并炒制

将炒好的鸡蛋倒回锅中,与青椒一起翻炒均匀。

根据个人口味加入盐、生抽、蚝油等调料,继续翻炒至鸡蛋和青椒充分融合。

出锅装盘

炒至所有食材熟透,调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士: