青椒鸡蛋打碎
青椒鸡蛋打碎的做法如下:
准备食材
青椒洗净去蒂去籽,切成碎末或条状。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散备用。
炒鸡蛋
热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液。
待鸡蛋液稍微凝固时,用铲子轻轻划开,炒至鸡蛋完全熟透,表面略微金黄。
炒好的鸡蛋盛出备用。
炒香青椒
锅中再加少许油,放入青椒碎,翻炒至青椒变软,略微焦香。
合并炒制
将炒好的鸡蛋倒回锅中,与青椒一起翻炒均匀。
根据个人口味加入盐、生抽、蚝油等调料,继续翻炒至鸡蛋和青椒充分融合。
出锅装盘
炒至所有食材熟透,调味均匀后即可出锅装盘。
小贴士: