青椒鸡翅豆腐皮怎么做

青椒鸡翅豆腐皮的做法如下：

备好食材

豆腐皮 250克

青尖椒 3个

盐 1小勺

鸡粉 1小勺

生粉 1小勺

处理食材

豆腐皮和青椒都洗净切丝。

锅坐水烧开，下切好的豆腐皮焯水去豆腥味，焯水时间约1分钟，捞起豆腐皮沥干水备用。

炒制

另热油锅，先炒青椒丝至断生。

再下沥干水的豆腐皮翻炒均匀。

下盐，翻匀，烹入兑好的芡汁（芡汁薄一点，生粉和水比例1比10）。

芡汁一变透明状，即可装盘。

建议：

焯水可以去除豆腐皮的豆腥味，使菜肴更美味。