玉米面条拌芝麻酱的做法

玉米拌面加芝麻酱的做法如下：

准备玉米面

拿出一个面盆，准备200克玉米面。

用150毫升的开水把玉米面烫一下，一边加开水一边搅拌，以激发出香味并增加粘性。

揉面

将烫好的玉米面放凉，打入两个鸡蛋。

加入4克酵母粉，用筷子多搅拌一会儿，让酵母完全溶解。

加入200克普通面粉，玉米面和面粉的比例按照一比一。

继续用筷子把面搅成絮状，再下手揉成一个软硬适中的面团，然后盖上保鲜膜，让面团发酵到两倍大。

准备调料

准备一把洗净的香葱，切成葱花备用。

在一个小碗中，加入两勺芝麻酱，适量的食盐调味，一小勺五香粉，再加上一些自制的葱油，搅拌均匀。

擀面片、涂调料

案板上撒些干面粉，把发好的面团取出来，简单揉几下，然后用手按扁，再用擀面杖擀成一个大号的长形面片。

在擀好的面片表面淋上芝麻酱，面皮的四周都要留下一些空间，用刷子刷几下，涂抹均匀，再撒上葱花。

卷面片、切段

从下往上把面片卷起来，尽量卷得紧实一些。

最后把卷好的面片切成大小均匀的段儿，这样每一段就是一个生坯。

这样，一份美味的玉米拌面加芝麻酱就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加或减少芝麻酱、五香粉等，以达到最佳口感。