猪肉皮冻是哪里的小吃

猪肉皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食，属于凉菜。它在中国多个地区都有制作和食用，具体如下：

广东潮汕地区：

猪肉皮冻在潮汕地区被认为是一种特色食物。

山西：

山西晋城有一种凉菜叫做猪皮冻，是用猪皮熬制而成。

河北保定：

保定市定州市有一种特色美食小吃叫做定州猪皮冻。

山西晋城：

山西晋城的猪皮冻是一种凉菜，制作时需要耐心，主要原料是猪背皮。

东北：

东北地区的皮冻主要由猪肉和猪皮制作而成，口感嫩滑，深受当地人喜爱。

湖南：

湖南的皮冻较为少见，但在一些家庭可能会制作。

陕西：

陕西的猪皮冻是过年时的特色菜，通常搭配酸辣酱汁食用。

满族：

皮冻是满族人的发明，是一种家常菜，具有减皱美容、润色美白、强筋壮骨的功效。

综上所述，猪肉皮冻在中国多个地区都有制作和食用，是一种受欢迎的传统美食。