超市冷冻猪肉如何分辨
要分辨超市中的冷冻猪肉是否新鲜，可以通过以下几个方面进行判断：
色泽鉴别
新鲜猪肉：色泽红润或粉嫩，有光泽，看上去比较有食欲。
冷冻猪肉：经过解冻后，色泽可能发淡泛白，无光泽，看上去无食欲。
弹性鉴别
新鲜猪肉：弹性好，用手摁压可以回弹。
冷冻猪肉：解冻后弹性差，摁压后直接塌下去，很慢回弹或者不回弹。
气味鉴别
新鲜猪肉：无臭味，无异味。
冷冻猪肉：可能有轻微的氨味或酸味，变质后会有严重的氨味、酸味或臭味。
组织状态鉴别
新鲜猪肉：肉质紧密，有坚实感。
冷冻猪肉：肉质可能软化或松弛，尤其是变质后更为明显。