青菜是荤菜

青菜通常被认为是素菜。根据传统的定义，荤菜是指与动物有关的食物，如动物肉、动物油等，而素菜则是指蔬菜类、菌类、水果类等植物性食品。青菜，顾名思义，是指绿色的蔬菜，如菠菜、油菜、生菜等，它们不含任何动物性成分，因此被归类为素菜。

此外，古代人对荤菜的定义与现代有所不同。在古代，荤菜实际上是指气味熏人的蔬菜，而不是动物性食品。例如，人吃了某些蔬菜后，嘴巴可能会留有臭味，这类蔬菜被称为“荤”。

综上所述，青菜作为一种蔬菜，不属于荤菜，而是素菜。