蛋糕的面糊

蛋糕的面糊是制作蛋糕的基础，其制作方法和材料比例会影响蛋糕的口感和质地。以下是一些常见的蛋糕面糊制作方法：

基本面糊制作

材料：通常包括面粉、鸡蛋、牛奶、糖等。

步骤：

1. 将鸡蛋和糖搅拌均匀。

2. 加入牛奶和面粉，慢慢搅拌成面糊。

3. 搅拌时注意力度和速度，避免面糊起筋。

4. 将面糊放入烤盘中，抹平表面。

使用搅拌机

材料：全蛋、糖、牛奶、黄油、油、香草、小麦粉、发酵粉等。

步骤：

1. 用搅拌机将鸡蛋、糖、香草和黄油打至光滑。

2. 加入牛奶和面粉，充分搅拌均匀。

3. 最后加入酵母，再搅拌几秒钟。