馒头做法教程无糖

1. 40度以下温水化开发面宝酵母粉，分次倒入面粉中，搅拌至絮状，面粉裹完后按压揉成面团。

2. 盖住醒面1-2小时，发面至蜂窝状。进行揉面翻折排气，揉成光滑面团后静置15分钟。

3. 将面团放到撒了面粉的案板上，再次揉搓折叠均匀光滑，再来回揉搓成均匀长条，整理好形状后，用菜刀均匀切分几等份。

4. 上锅烧水至冒气，水开，准备蒸笼垫一块布，把刚刚切好的馒头块轻放入，每个保留至少1指间距，上锅开蒸，中火10分钟即可，关火后再焖5-10分钟。

1. 水放酵母，静置10分钟再放粉，有面包机可以不用静置，直接放粉，按下发面键。

2. 发酵至2倍大。

3. 拿出面团排气，面团变小，放了点芝麻下去揉，揉好形状摆好，静置半个钟会第二次发酵变大。

4. 蒸十五分钟（十二分钟的时候可以开小火了），再关火焖5分钟即可。

1. 菠菜洗干净后焯一下水，捞出放凉挤干水分后切碎，胡萝卜去皮切成丁。

2. 菠菜碎加点小苏打拌匀，酵母用温水化开30度左右。

3. 将面粉、酵母水、菠菜、胡萝卜揉成团，醒面10分钟。

4. 揉成光滑面团后均匀切割成四份，搓成均匀长条，整理形状后切分几等份。

5. 上锅烧水至冒气，水开，放入馒头块，中火蒸12分钟，焖3分钟即可。

1. 五红洗净加入300克水放入破壁机中打成米糊，放凉备用。

2. 放凉后取160-180克米糊，加入低糖酵母搅拌融化。

3. 面粉中加入红曲粉和酵母糊揉成光滑的面团平均分成7份，单个克重在65克左右，收圆搓高。

4. 轻喷些水沾上少量椰蓉装饰。

5. 底部放上笼垫纸，发酵到体积变大、按压顶部会弹、轻捏底部像耳垂一样柔软。

6. 醒发好后水开上锅蒸，中火蒸15分钟焖3分钟左右。

这些做法都适合无糖饮食需求的人群，不仅健康，而且口感软糯香甜，适合早餐或下午茶享用。