豆腐芹菜炖

食材：豆腐、芹菜、小米辣、蒜末、生抽、蚝油、白糖、盐。

步骤：

芹菜洗净切段，豆腐对称切开。

热油炒香蒜末和小米辣。

加入1勺生抽、1勺蚝油调味。

加入1碗清水、适量盐和白糖调味。

下豆腐，小火炖3分钟。

倒入芹菜翻炒断生，收汁装盘。

食材：芹菜、豆腐、鸡蛋、淀粉、盐、葱花、生姜、大蒜、五花肉、生抽、老抽、料酒、蚝油、黄豆酱、白糖、胡椒粉。

步骤：

芹菜叶子摘开，斜刀切断备用。

豆腐切薄片，鸡蛋打散加淀粉和盐搅拌均匀后倒入豆腐中。

葱花、生姜、大蒜切片，五花肉切片备用。

调制料汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺白糖、胡椒粉和一勺盐搅拌均匀。

煎肉和豆腐，炒葱花后放入芹菜，倒入料汁和清水，小火煮十分钟，撒上葱花即可。

食材：豆腐、芹菜、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、花椒粉、鸡精。

步骤：

豆腐切厚片，煎至两面金黄备用。

锅中加油炒香葱、姜、蒜和红辣椒。

加入煎好的豆腐和热水，加盐和花椒粉，大火煮1~2分钟。

加入芹菜，加味精调味，大火再烧1~2分钟。

淋点淀粉水勾芡，大火翻炒收汁。

食材：芹菜、家常豆腐、大蒜、姜末、食用油、盐、料酒、白胡椒粉、生抽、鸡精、花椒粉。

步骤：

芹菜洗净切段，豆腐切块备用。

锅中加油炒香蒜末和姜末。

加入芹菜翻炒，待变色后加入豆腐块，翻炒均匀。

加入适量盐、料酒、白胡椒粉、生抽和清水，盖上锅盖慢炖至豆腐入味。

最后撒上鸡精和花椒粉，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。