蘑菇胡萝卜辣椒炒肉

蘑菇胡萝卜辣椒炒肉是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪肉（瘦肉或五花肉）：300克

香菇：100克

胡萝卜：1根

青辣椒：1个

红辣椒：1个（可选，增加颜色）

生姜：1小块

大葱：1根

蒜：2瓣

八角：2颗

花椒：1小把

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

白砂糖：1茶匙

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材

猪肉切成薄片或丝，加入盐、五香粉、料酒和少许水淀粉抓匀腌制10分钟。

香菇洗净切片，胡萝卜去皮切成薄片，青辣椒和红辣椒去蒂去籽切成丁，生姜切片，大葱切段，蒜切末。

炒肉

锅中加油烧热，放入姜片和蒜末炒香。