西兰花洗菜

要彻底清洗西兰花，您可以遵循以下步骤：

1. 剪去西兰花的小朵

首先，将西兰花剪成小朵，这样可以减少在清洗过程中产生的碎渣，并方便入味。

2. 准备清洗液

在一个大碗中，加入一勺食盐、两克小苏打（或食用碱）和适量的面粉。食盐有助于消毒杀菌，小苏打可以中和农药残留，面粉则能吸附杂质和虫卵。

3. 浸泡西兰花

将切好的西兰花放入调好的清洗液中，确保每一朵花都能浸泡到。浸泡时间大约10分钟，但不要超过30分钟，以免营养成分流失过多。

4. 搅拌与抓洗

浸泡后，用手轻轻搅拌西兰花，确保所有杂质都被清洗出来。然后，用流动的清水冲洗几遍，直到水清澈为止。

5. 沥干水分