莲藕豆腐冬瓜

莲藕冬瓜豆腐是一道营养丰富且口感丰富的菜肴，适合各种饮食习惯。以下是几种常见的做法：

莲藕冬瓜豆腐汤

材料：莲藕、豆腐、冬瓜、清水、盐。

做法：

1. 准备好材料：冬瓜、嫩豆腐。

2. 嫩豆腐碾成豆腐泥。

3. 冬瓜切成细粒。

4. 锅里放清水将冬瓜粒煮熟。

5. 锅里放少许清水将豆腐泥煮开后加入淀粉水，煮成粘稠的豆腐羹。

6. 煮好的冬瓜粒碾成冬瓜泥。

7. 锅里放少许清水将冬瓜泥煮开后加入淀粉水，煮成粘稠的冬瓜羹。

8. 将冬瓜羹和豆腐羹用盐调味后，盛在一起即可食用。

冬瓜豆腐炖

材料：冬瓜、豆腐、盐、清水。

做法：

1. 冬瓜切小块，豆腐切丁。

2. 热油锅爆香洋葱粒。

3. 放入冬瓜炒匀后放入豆腐丁一起翻炒。

4. 放少许开水炖一会。

5. 看冬瓜变透明了放生抽、盐、鸡精。

6. 溜上一些醋淋上香油即可。

冬瓜豆腐丸子

材料：冬瓜、豆腐、番茄、中芹、盐、糖、蘑菇精、胡椒粉、生粉水。

做法：

1. 冬瓜擦丝，加入少许盐拌匀，腌3分钟，抓干水分，豆腐捏碎，番茄切丁，中芹切末。

2. 将冬瓜丝、豆腐、中芹末倒入容器内，调入适量盐、胡椒粉、生粉抓拌均匀，做成丸子，放入蒸笼蒸8分钟取出待用。

这些做法不仅简单易做，而且能够保留食材的营养和鲜美口感。在烹饪时，注意选择新鲜的莲藕和豆腐，并根据个人口味调整调料的用量，以确保菜肴既美味又健康。