酱牛肉炒白菜片

酱牛肉炒白菜片是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

牛肉：200克

白菜：一颗（约500克）

大蒜：3瓣

干辣椒：2-3个（根据口味调整）

生抽：2勺（15毫升）

老抽：半勺（5毫升）

蚝油：1勺（10毫升）

淀粉：1勺（5克）

黑胡椒粉：适量（约1克）

盐：适量（约2克）

葱：1根（约5克）

油：适量（约30毫升）

腌制牛肉

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中。

2. 加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量黑胡椒粉、一勺淀粉和一勺食用油。

3. 充分抓匀后腌制10分钟，让牛肉更加入味，口感更加滑嫩。

处理白菜

1. 白菜分为菜叶和菜根部分，将菜根切成小块，菜叶切成稍大的片状，分别装盘备用。

2. 葱切末备用。

炒牛肉

1. 锅中倒入适量油，烧热后将腌制好的牛肉倒入锅中。