农村凉菜100种

农村凉菜种类繁多，以下列举了一些常见的农村凉菜：

凉拌牛肉：

选用牛腱子肉，切成薄片，搭配香菜和葱花，口感紧实有嚼劲。

凉拌粉丝：

细白的粉丝与青红椒、葱丝搭配，口感爽滑，适合解腻开胃。

凉拌龙须菜：

翠绿的龙须菜，口感脆爽，带有咸鲜味。

盐水大虾：

肥美的虾肉，口感鲜嫩弹牙，盐水味凸显虾的鲜甜。

凉拌耳丝：

猪耳切成细丝，口感脆嫩，带有透明软骨。

牛郎会织女（素菜）。

台湾鱼皮。

红肠拼香芹。

卤白鹅。

沾水糯皮兔。

大刀千层耳。

西面排骨。

白切猪手。

生拌大生菜。