串串鸭舌腌制

串串鸭舌的腌制方法如下：

准备鸭舌

将鸭舌清洗干净，去除内脏和杂质。

可以选择将鸭舌放入热水中煮开，再煮两分钟，然后再次洗干净，并剥去舌根附近的一层皮。

调制腌料

准备好酱油、生抽、白糖、黄酒、料酒、老抽、桂皮、八角、姜片、葱段、蒜末等调料。

可以根据个人口味调整调料的比例。

腌制过程

将清洗好的鸭舌放入大碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、黄酒、姜片、葱段、蒜末等调料，搅拌均匀。

腌制时间一般为4至5个小时，期间可以翻动几次，使鸭舌充分吸收调料的味道。

如果天气好，可以将腌制好的鸭舌晾晒两天，中途记得翻面，这样可以使鸭舌更加入味。

保存与食用

晒好的鸭舌可以分次装入密封袋，放入冷冻保存，方便以后食用。

食用时，可以将腌制好的鸭舌直接用于烧烤、炒菜或其他烹饪方式。

建议

腌制过程中，确保鸭舌与调料充分接触，以便更好地吸收味道。