芋头怎么挖出

挖掘芋头的方法如下：

选择合适的工具：

可以使用铁棍、锄头或者铲子等工具。铁棍可以用来松土和斜插泥土，锄头或铲子则用于挖出芋头。

确定挖掘位置：

在芋头苗周围挖松土，然后用铁棍斜插泥土，用手将铁棍往下压，小露头就会出来。或者，在确定要挖的芋头之后，在隔着芋头大约10厘米的地方下锄头，用力锄，就可以把芋头挖出来。

挖掘过程：

在挖掘时，要离开芋头根部远一点，挖深一点，然后再逐渐往根部这边轻挖，这样一般不会挖坏芋头。也可以使用四齿铁耙把芋头土松开，减少对芋头仔芋的伤害。

处理挖出的芋头：

挖出芋头后，可以将其放在通风良好的地方晒干，等待使用或保存。如果需要长时间保存，可以采取埋藏法或窖藏法。

注意事项：

挖掘芋头时，下锄头要离芋头远一点，否则会锄坏了芋头。芋头表皮有一种特殊的毛，如果接触到手上，会痒得难受，所以最好带手套。

通过以上步骤，可以有效地挖掘出芋头，并保证其完整性和新鲜度。