真假牛羊肉图片区别

真假牛羊肉的区别主要体现在以下几个方面：

颜色

真牛肉：颜色通常为暗红色，肉质纹理较粗，排列整齐。脂肪部分颜色稍微偏黄且不松散。

假牛肉：颜色较浅，可能呈微黄色或鲜红色，纹理不均匀，红色到白色的过渡不自然。

纹理

真牛肉：瘦肉多，纹路是一细条一细条的，呈横丝状排列分布。

假牛肉：纹路较粗，排列分布不规则，可能呈现网状结构。

脂肪分布

真牛肉：脂肪呈团状，颜色稍微偏黄且不松散。

假牛肉：脂肪颜色发白，可能看起来比较均匀但实际是切碎再压紧的。

气味

真牛肉：具有正常的牛肉气味，可能会有淡淡的膻味。

假牛肉：通常有较刺鼻的牛肉味，可能是香精的味道。

手感

真牛肉：摸起来相对粘手，质感较实，按压后能快速回弹。