馒头粉条炸丸子

材料

馒头两个

粉条若干

葱一根

姜一块

盐适量

十三香适量

胡萝卜一小根（可选）

鸡蛋一颗

面粉适量

食用油适量

步骤

准备馒头

将馒头加水漫过顶，泡两小时左右。

用布包后拧干水分，用手反复碾压碎成泥备用。

准备粉条

粉条过热水变软即可，捞出后切两厘米小段。

如果使用胡萝卜，将其擦成丝或切成小末。

调味

葱姜切碎，放入馒头泥和粉条中拌匀。

加入盐、十三香、胡椒粉（可选）和少量面粉，继续拌匀，使馅料能够成团且不粘手。

炸制

锅中倒入足够的食用油，油温升至六七成热（约160-180℃）。

一只手挤一只手下丸子，待丸子变色即可捞出，外焦里糯的馒头粉条炸丸子就做好了。

小贴士

油温不宜过高，以免外焦里生。

丸子下锅时避免粘连，可以分批炸制。

炸好的丸子先放在厨房纸上吸去多余的油脂，保持脆度并减少油腻感。

希望这个做法能帮助你做出美味的外焦里糯的馒头粉条炸丸子!