火锅网红调料微辣的做法

微辣火锅底料的配方如下：

基础材料

火锅清油 1250克

鲜汤 750克

鸡精 50克

味精 25克

干辣椒 50克

青花椒 20克

醪糟 40克

制作步骤

将火锅清油和鲜汤倒入锅中，加热至沸腾。

加入鸡精、味精、干辣椒、青花椒和醪糟，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入适量的冰糖、腐乳、姜片和蒜片等小配料，增加风味。

调整辣度

如果需要微辣口味，可以控制干辣椒的用量，或者使用泡椒、酸萝卜等食材来调和辣味。

其他风味

如果想要尝试其他风味，可以考虑加入咖喱粉、豆瓣酱、甜面酱等调料，根据个人喜好调整比例。