白面和玉米面面条

白面和玉米面面条是一种将两种不同面粉混合制成的面条，结合了白面和玉米面的口感和营养价值。以下是制作这种面条的步骤和所需材料：

材料

白面：适量

玉米面：适量

水：适量

葱、姜、蒜：适量

土豆、胡萝卜、青椒、西红柿：适量

盐、酱油、蚝油：适量

制作步骤

和面

将白面和玉米面按1:2的比例放入盆中。

加水，和成光滑的面团，饧上30分钟，面要软一些。

准备卤子

葱切小段，姜切末，蒜切成片。

土豆、胡萝卜、青椒、西红柿全部切成丁。

炒锅里放油，油五成热时，放入葱姜蒜煸香，再加盐、酱油、蚝油调味。

加入土豆和胡萝卜丁炒匀，再放入青椒和西红柿丁翻炒至出汤，加入适量水，熬煮成卤子。

煮面

煮锅放水，水开后，把面擦子架在开水锅上，取一块和好的面团，放在擦子上，用手把面擦入开水锅里。

等面在开水里滚上两滚，面条就煮熟了。