怎样做笼面条
笼面条是一道传统的中华美食,其做法如下:
原料
面条(最好是刚做出来的湿面条,如切面、拉面、手擀面、轧面等)
配菜:黄豆芽、包菜、木耳(泡开切成条状)、香菇(泡开切成条状)、蘑菇(切成条状)、粉条(泡开)
调料:油、盐、糖、酱油、八角粉、十三香等
做法
蒸面条
将准备好的湿面条放入蒸锅内,蒸三十分钟。
或者,将鲜面条抖松散放入蒸锅,大火蒸10分钟,然后取出抖散,加适量香油抓匀,再放回蒸锅蒸10分钟。
炒配菜
分别爆炒各类配菜,如黄豆芽、包菜、木耳、香菇、蘑菇等,加入适量的盐、糖等调料。
也可以在蒸面条的同时准备这些配菜,以节省时间。
炖菜
将炒好的各类菜肴混合在一起,并放进泡好的粉条,加水一起炖到味道彼此融合为止。
或者,将炒好的菜汤浇到蒸好的面条上,继续蒸5-15分钟,直到面条充分吸收汤汁。