自制面条怎样做细面条

要制作细面条，您可以遵循以下步骤：

和面

准备350克普通面粉和1.5克盐，放入大碗中。

加入170克室温水和面，和成絮状后揉成光滑的面团。

醒面

将揉好的面团擀成厚度不超过1厘米的长方形面片，切成宽度为1厘米的长条。

在大盘子里刷上油，放入切好的面条，表面也均匀刷油，盖上保鲜膜松弛约两个小时。

擀面

醒好的面条表面会有些干燥，可以用手轻轻按扁后拉长，对折再拉开，边轻轻摔打边拉长，形成细面条。

煮面

锅中加水烧开，下入面条，用筷子轻轻搅散防止粘连。

激两次凉水后，煮熟后捞出面条放入碗中。

调味

在面条上浇上炒好的浇头，如猪肉沫、葱、姜、干辣椒等，拌匀即可食用。

通过以上步骤，您可以制作出细腻光滑的自制面条。