多彩虾仁西兰花图解

准备材料

西兰花：一颗（约300克），掰成小朵，洗净

鲜虾仁：200克，去头去壳，去虾线，洗净

大蒜：3瓣，切碎

姜片：2-3片，切丝

盐：适量

料酒：适量（用于腌制虾仁）

淀粉：适量（用于腌制虾仁）

胡椒粉：适量

食用油：适量

生抽：1-2勺

虾油：1勺（可选）

鸡精：少许（可选）

蚝油：1勺（可选）

处理食材

西兰花洗净后，放入沸水中焯水，加入一勺盐和少许食用油，焯烫至翠绿色后捞出备用。

虾仁洗净后，加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

炒制过程