西兰花焖萝卜虾仁

西兰花焖萝卜虾仁是一道营养丰富、色香味俱全的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

西兰花 1 颗

胡萝卜 1 小块

鲜虾 适量

大蒜 适量

食盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

蚝油 适量

玉米淀粉 适量

料酒 适量

食用油 适量

步骤

西兰花处理

选取一颗新鲜的西兰花，用剪刀将其剪成小朵，避免破碎。

进一步用剪刀把小朵剪开，便于炒制时入味。

加入一勺食盐，倒入没过西兰花的清水，用手轻轻搅拌均匀，进行多次抓洗，去除表面杂质与农药。

清洗完成后，让西兰花在盐水中浸泡一会儿，保持脆嫩口感。

胡萝卜与蒜末准备

准备一小块去皮的胡萝卜，从中间对半切开，切成薄片，放置一旁备用。

大蒜拍碎或切碎备用。