天气热吃不下饭的凉菜

在炎热的天气里，食欲不振是很常见的现象。以下是一些适合夏天食用、能够刺激食欲的凉菜推荐：

蒜蓉尖椒皮蛋：

这道菜将皮蛋与尖椒、蒜蓉等食材结合，口感丰富，酸辣爽口，能够很好地开胃下饭。

酸辣脆藕：

将藕切片后焯水，再与调味料拌匀，制作出的藕片口感脆嫩，酸辣味十足，是一道清爽解腻的凉菜。

凉拌黑木耳：

黑木耳泡发后焯水，拌上自制的酸辣酱汁，口感脆爽，营养丰富，是夏日里的一道健康凉菜。

凉拌牛肚丝：

牛肚煮熟后切丝，拌以麻辣酱汁，口感鲜嫩，辣而不燥，能够刺激食欲。

凉拌秋葵：

秋葵焯水后切段，拌以蒜末、辣椒等调料，口感清脆，营养丰富，适合夏天食用。

凉拌手撕鸡腿肉：

鸡腿煮熟后手撕成条，拌以麻辣酱汁，口感鲜嫩多汁，香辣可口。

嫩滑香辣口水鸡：

鸡肉煮熟后冰镇，切片后淋上自制的麻辣酱汁，口感鲜嫩，香辣诱人。

凉拌黄瓜：

黄瓜洗净后拍碎，拌以蒜末、香菜、醋和香油等调料，口感清脆爽口，是夏天的经典凉菜。

拍黄瓜：

黄瓜拍烂后切段，拌以蒜末、香菜、醋和辣椒油等调料，香味浓郁，适合夏天食用。

凉拌土豆丝：

土豆切成细丝后焯水，拌以酱油、醋、糖等调料，口感脆凉，是夏天的一道清爽小菜。