黄瓜金针菇青椒炒肉

黄瓜金针菇青椒炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

瘦肉（如猪肉或鸡肉）切成细丝，用生抽、淀粉抓匀腌制片刻。

黄瓜去皮去籽，切成细丝。

金针菇洗净，切去根部，切成适当长度。

青椒去籽，切成细丝。

大蒜切末，葱切成葱花备用。

炒制过程

锅烧热，倒入适量食用油，油温六七成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。

锅内留底油，下入蒜末爆香。

接着加入黄瓜丝和青椒丝，翻炒均匀。

然后放入金针菇段，继续翻炒。

将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量盐、生抽、蚝油调味，快速翻炒均匀。

出锅前根据个人口味，可以加入少许味精或鸡精提鲜。

装盘

将炒好的黄瓜金针菇青椒肉丝盛入盘中，可以撒上一些葱花或小米辣作为点缀，增加色香味。

小贴士：