洋葱白萝卜牛骨汤
洋葱白萝卜牛骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：
基础版
用料：带肉牛骨2磅，白萝卜1根，洋葱1个，整粒蒜半只，葱花、黑椒、盐、鸡精（可选）适量。
做法：
1. 牛骨冷水下锅，煮出浮沫后清洗，去除血水和油脂。
2. 将牛骨、洋葱、蒜粒、萝卜一起放入高压锅，水要多放些。高压锅煮1小时，或普通汤锅大火煮滚后改中火1小时，小火30分钟。
3. 出锅前去掉洋葱和蒜粒，加适量盐，可加鸡精、葱花、少量黑椒提味。
健康版
用料：牛脊骨1000克，白萝卜1根，洋葱1个，姜片、盐适量。
做法：
1. 牛脊骨解冻后清洗，加清水、姜片煮沸，倒掉血水，清洗干净。
2. 取高压锅内胆，放入牛脊骨、姜片、切碎的洋葱，高压锅加压至一小时。
3. 煮好后撇去油脂，白萝卜去皮切块，加入料理锅，加高压锅压好的汤，大火煮沸后转中火炖半小时至一小时，加盐调味即可。